"把白砂糖还给我们"登热搜 大量食品使用果葡糖浆

近期“把配料表中的白砂糖还给我们”登上热搜，起因是消费者发现大量食品饮料品牌为降低成本悄悄将白砂糖替换成果葡糖浆，引发了一场关于健康、知情权与选择权的广泛讨论。

果葡糖浆每公斤成本约2.66元，仅为白砂糖（约5.28元/公斤）的一半左右。在饮料、酱油、沙拉酱等产品中大规模替代，企业可大幅节省原料开支。

果葡糖浆为液态，可直接泵入生产线，省去溶解、过滤工序，且低温下甜度更突出、保质期内甜味稳定。许多产品包装标注“0蔗糖”，却添加了果葡糖浆、结晶果糖或麦芽糖浆，本质仍是添加糖，消费者易被误导。

白砂糖（蔗糖）进入体内分解为等比例的葡萄糖与果糖，葡萄糖会刺激胰岛素分泌，产生饱腹感；果葡糖浆中的果糖呈游离状态，绕开胰岛素调控，几乎全部由肝脏代谢，更容易转化为脂肪，并促进尿酸生成。

多位医生与科普指出，两者在等量摄入下对健康的整体影响差异不大，真正威胁是总糖分超标，而非糖的种类。无论哪种糖，长期过量摄入都会增加肥胖、脂肪肝、2型糖尿病等风险。