韩国新研究发现：泡菜或可助人排出微塑料

据美国《科学日报》网站报道，韩国科学家声称，泡菜中含有的一种益生菌或可与肠道内的微塑料颗粒结合，并将之排出体外。

韩国科学技术信息通信部下属的政府资助研究机构世界泡菜研究所对从泡菜中分离出来的一种乳酸菌进行了研究，并发表了上述结果。

纳米塑料通常指尺寸小于1微米(千分之一毫米)的塑料颗粒，由较大块的塑料材料随着时间推移分解而成，可通过食物和饮用水进入人体。由于这些颗粒非常微小，研究人员担心它们可能会穿透肠道屏障，在肾脏和大脑等器官中积聚。眼下，科学家正处在寻找生物方法减少纳米塑料在消化系统中累积的初级阶段。

由李世熙(音)、元泰雄(音)博士带领的世界泡菜研究所团队聚焦一种来自泡菜的细菌——肠膜明串珠菌CBA3656，并对这种菌株是如何有效地附着在聚苯乙烯纳米塑料(PS-NP)上进行了探究。实验室检测数据显示，CBA3656菌株的吸附效率为87%，与对照菌株清酒乳杆菌CBA3608(吸附率85%)接近。

但在模拟人体肠道环境的实验条件下，两者差距变得显著：对照菌株的吸附率急剧下降至3%，而CBA3656菌株的吸附率为57%，远高于对照菌株。根据研究人员的说法，这表明该泡菜菌株可在人体肠道环境中持续吸附纳米塑料。

实验显示，相较于未喂食益生菌的小鼠，摄入CBA3656菌株的雌性和雄性小鼠在粪便中排出的纳米塑料含量高出两倍以上。研究人员称，这表明该益生菌可在肠道内吸附纳米塑料，并促进其排出体外。

越来越多的证据表明，发酵食物中的微生物或许不仅仅起到了促进营养物质合成和促消化的作用，该研究也进一步证实了这一点。科学家称，这些微生物还可与体内的环境污染物相结合。

该研究的首席研究员李世熙说：“人们越发意识到，塑料污染不仅是环境难题，更是公共卫生隐患。研究结果表明，来自传统发酵食品的微生物有望成为应对这一挑战的新的生物方案。未来我们将持续深挖泡菜微生物资源的科学价值，为公共健康防护与环境治理提供助力。”