美国爆发大范围环孢子虫病感染 连锁快餐品牌塔可贝尔遭调查

近日，美国多州爆发大规模环孢子虫病感染，这种由寄生虫引发的疾病会导致剧烈腹泻等肠胃症状，感染病例数大幅异常飙升。联邦及各州卫生部门已针对知名快餐连锁品牌塔可贝尔（Taco Bell）展开调查，核查其门店是否与本次跨州感染扩散存在关联。

据《华盛顿邮报》援引调查知情人士消息，本次肆虐美国的环孢子虫病感染，是近年规模最大的同类公共卫生事件之一。调查人员重点排查塔可贝尔门店食材、供应链与感染传播的关联性，初步线索指向受污染的生鲜农产品，其中生菜、沙拉绿叶蔬菜被列为核心可疑污染源。

感染数据显示，本次感染呈现爆发式增长态势。截至7月中旬，美国疾控中心已在全美31个州确认843例环孢子虫病确诊病例，累计造成86人住院治疗，目前暂无死亡病例报告。值得注意的是，尚有超1500例疑似病例等待进一步核验，疾控部门坦言，实际感染人数大概率远高于公开统计数据。

密歇根州是本次感染的重灾区，感染反差尤为显著。该州往年全年环孢子虫病确诊病例仅约50例，而今年单轮感染已累计报告3309例病例，数值暴涨数十倍。除密歇根州外，伊利诺伊、弗吉尼亚、俄亥俄、纽约等多个州也出现病例集中激增情况，感染扩散范围持续扩大。

为防范感染进一步蔓延，塔可贝尔已主动启动全国性预防性举措。密歇根州多家门店率先张贴公告，宣布临时下架生菜、香菜、洋葱、墨西哥鲜番茄莎莎酱、牛油果泥等多款生鲜食材，暂停相关产品售卖。

塔可贝尔官方回应称，顾客的健康与安全始终是品牌首要准则，目前公共卫生部门尚未证实感染与该品牌任何门店、食材、供应商存在直接关联。在官方全面排查期间，品牌主动下架部分食材是审慎的防疫措施，后续将持续密切监测感染动态，严格遵循卫生部门指导开展运营工作。业内及卫生相关人士均认可该举措，认为及时停售可疑生鲜食材，有效降低了食材传播风险。

据疾控中心科普介绍，环孢子虫病由环孢子虫寄生虫感染引发，传播途径为摄入被粪便污染物污染的食物或饮用水。典型症状包括突发性剧烈水样腹泻、腹部绞痛、腹胀、恶心呕吐、低烧、全身乏力等，多数免疫力正常人群可自愈，但若未及时干预，病程可长达数日甚至一个月以上，极少数重症病例可能出现严重并发症。该疾病高发期为每年5月至8月，过往感染多与树莓、罗勒、香菜、混合沙拉、生鲜绿叶菜相关。

本次感染溯源工作难度极大，核心原因在于病症潜伏期长达两周甚至更久，且存在大量无症状感染者，导致病例溯源滞后、传播链条难以精准锁定。

针对当前感染，密歇根州卫生与公共服务部发布民生防护提示。官方明确，现阶段生菜是调查中高频关联的可疑食材，建议民众调整采购与食用习惯，尽量选购整颗生菜，避开预清洗包装生菜；食用前剥除外层菜叶，彻底清洗内层菜叶后再加工食用。卫生部门表示，将持续跟进调查进展，及时公布感染溯源结果与最新防疫指引。