西贝新开烤串品牌"天边羊多" 宣称“鲜羊直达”

据每日经济新闻报道，在“天边砂锅焖面”之后，西贝又开出新的副牌“天边羊多”，主营烤羊肉串等，首店将于8月7日在北京丰科万达5楼开业。

记者在天边店小二官方公众号发布的预告视频看到，“天边羊多”新店将主打内蒙古鲜羊肉到店加工，菜品包括羊肉烧麦、烤羊肉串、手把肉、涮鲜羊肉锅等，视频中特别强调了“好肉不用腌，只撒一把盐”“鲜羊直达”等特色。

记者从接近西贝的人士处了解到，天边羊多定位鲜羊料理，属于西北菜，是西贝在西北菜基因上的品牌延伸与场景深耕。此前这家门店是西贝旗下的天边砂锅焖面，更早前则是由西贝门店改造而成。

今年以来，部分西贝餐厅正在加快改装成为另一个品牌天边砂锅焖面，陆续在北京、呼和浩特、上海、杭州、深圳开出门店，人均客单价较西贝更低，为40-50元左右。

贾国龙曾公开表示，西贝要关一部分店，他希望有个新品牌能够承接一部分门店和员工。“西贝这个品牌还是要做，未来关一部分、转（新品牌）一部分、保留一部分核心门店。”