沿用四十年招牌迎来调整 兰州拉面或改名青海拉面

近日，多地拉面门店陆续将“兰州拉面”门头更换为“青海拉面”，这一行业变化迅速引发大众热议。记者梳理发现，这场更名行动，解开了延续近40年的餐饮品牌错位难题。

不少消费者此前并不了解，在兰州当地，本土经典面食只有兰州牛肉面，本地并没有“兰州拉面”这一叫法。上世纪80年代，青海化隆、尖扎等地群众外出闯荡谋生，依托兰州牛肉面自带的市场知名度，打出“兰州拉面”招牌开店经营。

经过数十年发展，这类门店在全国布局超3万家，整个产业年创收规模突破240亿元。不过由于各家门店制作工艺、口味标准不一，长期下来不断消耗着正宗兰州牛肉面的品牌口碑，青海经营方与兰州本土牛肉面行业之间的品牌矛盾也日渐突出。

今年6月，天津已有7 家拉面馆集体摘掉使用了四十年的“兰州”相关招牌，统一换上“青海拉面”门头。企查查APP信息显示，所有“兰州拉面”相关商标申请均已被驳回，该名称商标目前处于无效状态；而由兰州牛肉拉面行业协会注册的多枚“兰州牛肉拉面”商标，依旧保持合法有效。

业内人士表示，此次门店换牌、品牌厘清，既有利于青海拉面打造专属地域名片，也能保护兰州牛肉面的正宗品牌价值，推动两大面食品类各自规范化、特色化发展。