日本大米物价飞涨 青年“戒饭”成潮流

日本大米价格近年来持续飙升。5公斤装大米的均价已突破4000日元（约合人民币190元），部分新米甚至卖到5000日元以上。

一个29岁的全职上班族，年收入200万日元（约人民币9.5万元），住公司宿舍免房租，仍然直言“大米已成为难以买到的奢侈品”，不得不改吃每公斤约200日元的意大利面。许多家庭开始用电子秤按克分配米饭，误差控制在±5克以内。

大米涨价并非孤例。日本2026年全年预计将有约2万种食品涨价，仅7月就有2566种食品饮料集体调价。鸡蛋、蔬菜、肉类、食用油等日常食材价格全面走高，鸡腿肉均价创下2003年以来新高。

这使得日本家庭食品支出占消费总支出（恩格尔系数）在2025年度攀升至28.8%，创下1980年以来的最高纪录，远超其他G7国家。

据日本媒体调查，面对物价暴涨，超过20%的受访者放弃了下馆子（排名第一），紧随其后的是放弃购买新衣服、不去便利店、不去咖啡厅。越来越多的年轻人周末采取“清断食”模式——直接不吃饭，只在公园里喝水。下班后打零工成为常态，部分年轻女性甚至从事“爸爸活”或变相的外卖兼职来弥补收入缺口。