TVB“御用恶女”郭少芸创业逆袭：开羊肉店遇冷 靠限时经营翻盘盈利十年

近日，前TVB演员、素有“御用恶女”之称的郭少芸分享个人创业经历。她早年毅然推掉港剧邀约跨界创业，开设羊肉店一度生意惨淡、亲自当服务员，后凭借独特的限时经营模式逆风翻盘，稳定盈利十年，励志经历引发网友热议。

1992年，郭少芸参选香港小姐后签约TVB出道，凭借《律政强人》《爱·回家》等剧集深入人心，因常演反派被称作TVB“御用恶女”。近年她将事业重心转移至内地，常分享个人人生故事。

郭少芸透露，30岁时她拍完《锦绣良缘》后，收到《皆大欢喜》的参演邀请。但因深陷年龄焦虑，厌倦了娱乐圈被动等待的工作模式，不愿被固有戏路束缚，她果断推掉剧集，决心离开荧幕转型发展。

此后，郭少芸加入姐姐的设计公司，做了四年朝九晚五的上班族。不甘安稳的她，随后与姐姐、姐夫合伙创业，瞄准香港餐饮市场空白，决定开设少见的羊肉主题餐厅。

团队前期做了详细市场调研，认定羊肉店具备差异化优势，可开业后生意持续冷清、客流稀少，经营状况远不及预期。

门店惨淡到有熟客直言，偏爱来店消费只因环境安静无人打扰，这番话令郭少芸十分感慨。为节省成本，她放下演员身段，亲自在岗做服务员，擦桌、送餐样样亲力亲为，即便被顾客认出也坦然面对，不惧创业低谷。

首次创业最终以结业收场，心有不甘的郭少芸，随后收到老客户邀约，得以入驻旺角全新商场重启餐饮事业。吸取过往失败经验，她精准剖析餐饮盈利关键，做出大胆经营革新。

郭少芸抓住翻台率这一餐饮盈利核心，定下严苛规则：顾客进店落座后，需一小时内用餐结账离场。这套另类的限时经营模式，成功扭转亏损局面，不仅快速回本，更让门店持续稳定盈利长达十年。

门店稳健经营十年后，商场方要求更换菜系、调整经营品类。郭少芸不愿妥协迁就，坚守自身经营理念，最终选择主动结业，为十年餐饮创业生涯画上句号。

对于跌宕的创业历程，郭少芸心态淡然。她认为，从演员转型创业者，历经低谷与翻盘，所有经历都是宝贵的人生财富。其能屈能伸、敢闯敢拼的性格，也收获了众多网友的认可与好评。