知情人称野人先生毛利不低于60% 创始人曾回应太贵

近日，在罗永浩吐槽“又贵又难吃”让野人先生陷入舆论漩涡后，关于它的成本争议被推上风口浪尖，起因是品牌招商人员向媒体透露其毛利率不低于60%。

一名野人先生招商加盟工作人员曾向界面新闻表示，品牌毛利不低于60%，回本周期约12个月，该说法随后在舆情发酵中被广泛引用为“知情人称”。

60%-65%的毛利率与蜜雪冰城（60%-70%）相当，高于霸王茶姬（约50%），但在意式冰淇淋（Gelato）行业中并不算高，行业毛利率普遍在70%以上，部分产品毛利超过80%。

一份130克售价28元的开心果口味冰淇淋，直接食材成本约8-10元，香草等基础口味单球食材成本仅约4元。门店多位于商场一楼，40㎡省会门店月租金约3.5万元，加上人工、加盟折旧（总投入约67万元）、冷链损耗和卖不完直接倒掉的报损，实际利润远非毛利数字看上去那么高。

创始人崔渐为曾回应称，传统Gelato一个球80克卖三四十元，野人先生130克卖28元，按克重单价计算的确“把价格打下来了”。两年内门店从百余家飙升至超1700家，加盟店占比超80%，月均新开近百家的扩张速度背后，加盟商能否在激烈市场竞争中真正实现12个月回本尚待观察。