西贝陷彻底倒闭传闻 门店回应：未收关闭通知 生意已恢复事发前

9月19日，“西贝被曝将彻底倒闭”的话题登上微博热搜。网传消息称，西贝将在两三个月内彻底倒闭，创始人贾国龙将个人承担绝大部分债务、放弃股份，仅保留约100家盈利门店交由员工自营，已有超万人下岗、关店两百余家。相关内容引发广泛讨论。

针对网传说法，西贝客服当日回应称，目前全国门店均正常运营，网传内容并非西贝官方消息，并呼吁大家理性看待网络信息。据九派新闻报道，西贝方面表示，公司的门店营业模式一直是直营与内部合伙人模式，自始至终没有改变。不少西贝门店也向到店顾客表示，暂未收到任何关于倒闭或关闭的通知。

这场舆论风波可追溯至2025年9月的“预制菜”争议。当时罗永浩在社交平台发文，吐槽西贝菜品“几乎全是预制菜”、定价偏高，呼吁保障消费者知情权，话题迅速登上热搜。创始人贾国龙随后回应称西贝“没有一道预制菜”，并开放门店后厨供媒体与网友参观，但参观过程又引发新的争议。此后，西贝门店客流出现明显下滑。

据贾国龙此前披露，2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损超过6亿元。为应对亏损，西贝在2026年一季度关停102家门店，约占门店总数的30%，门店数量从近400家缩减至约200家。窄门餐眼数据显示，截至9月10日，西贝全国在营门店约为226家。

在关店收缩的同时，贾国龙打造的新品牌“天边砂锅焖面”部分门店处于暂停营业或业态转换状态，西贝方面称这属于单店规划调整，其余门店正常经营。另一方面，也有西贝门店负责人对外表示，近期生意已逐步恢复至“事发前”，即2025年9月预制菜风波之前的水平。

目前，西贝官方及创始人尚未就“彻底倒闭”作出进一步官宣，相关说法仍属网络传言。西贝后续经营与门店调整情况，仍需以官方披露信息为准。